非遗文化

非遗传承故事:传承百年糖画

字号+作者:不吃鱼的猫 来源:四川文明网 2018-04-04 14:04 我要评论() 收藏成功收藏本文

老板,这个能吃吗?”、“叔叔,这个是摆在哪儿的呢?”……在成都井巷子糖画艺人张道成的糖画摊子前和张师傅聊了一个多小时,不时有外地游客和小孩对这个四川人'...

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   老板,这个能吃吗?”、“叔叔,这个是摆在哪儿的呢?”……在成都井巷子糖画艺人张道成的糖画摊子前和张师傅聊了一个多小时,不时有外地游客和小孩对这个四川人再熟悉不过的“糖饼儿”心生好奇。

  “倒糖饼儿”,是流传于四川省成都市及周边地区的一种传统手工工艺,官方称“糖画”,主要是用融化的糖汁作画。1986年,锦江区糖画协会成立;1993年,成都市锦江区被文化部授予“民间糖画艺术之乡”的称号;2008年,成都糖画被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。糖画给人们留下了丰富和美好的想象,无论在庙会、集市还是普通的街巷中,它都是最受欢迎的汉族手工技艺之一。

 

  张道成是一名土生土长的成都人,也是糖画手艺的传承人。从艺30多年的张师傅,也见证了成都糖画的繁荣与低潮,张师傅一家三口都是成都糖画的师傅,张师傅自己说,这么好的手艺要是哪天没了是多可惜的事儿,幸福生活随时需要糖的点缀才能更甜。

 

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  四川糖画的表现手法丰富多彩,可以分为以下一些品种:大货,是指体型较大构图复杂的作品,诸如龙凤、孔雀、狮虎、花篮、金鱼等。小货,是指体 型偏小工艺简单的作品,如单个的虫、鸟、水果等。子子货,即直接倾倒的一个个圆形糖饼儿,这种技艺要求艺人手腕灵活,动作利索,倾倒过程中直接形成一个个状如钮扣的小圆饼,中间绝不拖泥带水,最能体现糖画艺人的基本功。丝丝货,是以糖液所形成的缠绵的线条来构图,类似于国画中的白描和西洋画中的速写,又有中国汉族民间剪纸的神奇韵味。此外还有板板货、填装货、拭皮子、按头子等诸多技法。

 

  糖画艺人善于观察和总结生活,将糖画与川剧相结合,创作的《水漫金山》、《战马超》、《凤仪亭》等戏剧糖画作品,表现了丰富的川剧折子戏情节。其间的人物和故事情景非常逼真生动。

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张道成出生于1964年,四川双流县人,目前是锦江区糖画协会的副主席,在成都宽窄巷子摆糖画摊儿已经五年了。20岁那年,为了谋生,张道成跟着街上“倒糖饼儿”的师傅开始学艺,到现在已经30年了。

“‘倒糖饼儿’好学,但学好不容易”。跟着师傅在大半个成都跑了一年,张道成开始自立门户,拉起了糖画摊子。“那时候‘糖饼儿’还算比较受欢迎,因为经济条件不好,没有太多的糖果,当时的孩子们特别喜欢‘糖饼儿’。”张道成回忆说:“那时候想要糊口就得去人多的地方,所以每天天还没亮就跑到成都的人民公园、新南门等地方开始摆摊,晚上再回到双流。”年轻时每天数十里的奔波练就了张道成不怕吃苦不怕累的本领,即使是现在,张道成也一年365天风雨无阻地把糖画摊儿立在成都的名片景点宽窄巷子。

张道成结婚后,妻子开始帮着他打理糖饼摊,张道成也慢慢地教起了妻子。一年后,张道成为妻子准备了新的大理石板、铜起子、碳炉、铁勺等工具,让妻子在双流县棠湖公园自己摆摊。

张道成的大儿子今年26岁,在春熙路摆“糖饼儿”摊。“年轻人坐不住,挣得到钱,他可以多坐一会儿,生意不好就懒得去摆了。”张道成告诉我们,“倒糖饼儿”需要坐得住,一遍又一遍的重复几个动作,对儿子手艺的评价,张道成用了四个字:差强人意。

  现在,糖画协会年轻人的情况都和张道成的儿子差不多,他们基本都以其他工作为生,对糖画的兴趣和感情已远远比不上父辈。


 

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